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[2019-05-31]不是任何葡萄都可以酿出好酒
葡萄的栽培历史十分悠久,品种也很多,大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点,可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的内在特性,对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可以说任何葡萄都可以酿酒,但不是…
[2019-05-04] 太阳是我的名字,太阳是我的一生——记安东尼世家
谈及意大利葡萄酒的现代发展史,超级托斯卡纳(Super Tuscan)一定是闪耀着独特光辉的一页;提到意大利葡萄酒巅峰之作,绕不开的肯定有“四雅”——西施佳雅(Sassicaia)、嘉雅(Gaja)、欧纳拉雅(Ornellaia)和索拉雅(Solaia)。…
[2019-04-26] 春天,这些花香四溢的葡萄酒更怡人
“乱花渐欲迷人眼”,春天是最具活力的季节,这时候百花盛放,令人陶醉不已。此时,如果能有一杯散发着迷人花香的葡萄酒相伴,岂不更加美哉? 黑皮诺(Pinot Noir)——玫瑰花 黑皮诺对环境的要求较高,喜欢温和偏凉爽的气候…
[2019-04-15] 干货:从A到Z,教你看懂酒评词
作者:冷漠市民王大可 链接:http://www.lofter.com/lpost/1ffba517_12e5f18df 来源:LOFTER 什么是“大酒”,葡萄酒为什么会“肥厚”,“Oxidized”和“Oxidative”的区别在哪里?有了酒…
[2019-04-12]音乐能影响葡萄酒风味吗?
近几十年一些研究表明,音乐能够影响人们在购买葡萄酒时的选择,甚至影响到人们对葡萄酒风味的感知。1999年,来自英国莱斯特大学(UniversityofLeicester)心理学研究院的研究人员对82名在英国超市购买葡萄酒的消费者进行了研究。研究表明,当超市播放法语…
[2019-04-04] 雷司令葡萄酒如何配餐?
雷司令(Riesling)可以酿造成各种风格的葡萄酒,从干型到甜型,从酒体轻盈到口感圆润。更为奇妙的是,无论雷司令甜度如何,总能拥有与之相称的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称,鲜少经过橡木桶发酵或陈酿,也一般不与其他品种混酿,更没…
[2018-05-16]想找到心仪的黑皮诺,你需要先读一读这些
自2004年《杯酒人生》(Sideways)电影上映后,黑皮诺(Pinot Noir)声名鹊起。这个娇贵的品种,用电影主人公迈尔斯(Miles)的话来说,是“地球上最绝妙、最精致、最令人难以忘怀”的葡萄品种。它的果皮薄,对于生长环境非常挑剔,不同的风土会…
[2017-05-15]星座饮酒指南:五月份你适合喝什么酒?
摘要: 五月来了,不知道什么酒最适合你?那就来看看你的五月星座饮酒指南吧! 对于星座,有人对它顶礼膜拜,奉为日常生活的必备指南;有人对它不屑一顾,认为它毫无科学依据;还有一些人对它半信半疑,偶尔学学星座上的转运大法。对于星座指南到底准不准…
[2017-05-11]守护葡萄园的小动物们
摘要: 采用环境友好型种植方式的葡萄种植农利用各种小动物来保护葡萄园,同时保护我们的生存环境。 在这几年,可持续农业、有机葡萄酒、生物动力法在葡萄酒界越来越受到重视,这些理念的核心之一就是顺应自然。要顺应自然,就不能使用破坏环境的除草剂和…
[2017-04-12]把酒言欢,别让碰杯让你失仪态!
酒杯是我们甚至想都不用想就会做的一项历史悠久传统。有些人认为碰酒杯最初意味着驱魔辟邪。另一些人认为碰酒杯是为了溅一点儿葡萄酒到酒伴的杯子里去,那样,他就不可能冒着毒害自己的危险来给你下毒了。 尽管这些推测都很有趣,但都不是真…
 

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