如果你喜欢葡萄酒,你一定听说过黑皮诺,这种葡萄酒的颜色较浅,果香味浓郁。除此之外,你还知道哪些色泽较浅的红葡萄酒吗?山西红酒公司讲到浅色红葡萄酒一般更容易配餐,而且它们比深色葡萄酒更加优雅。
由于这种葡萄酒的酿造方式不同于一般的葡萄酒,因此它几乎是世界上颜色最浅的葡萄酒。蓝布鲁斯科既是一种葡萄品种,也是意大利北部艾米利亚-罗马涅产区的一个地名。蓝布鲁斯科一共包括6种葡萄,其中品质最好的是蓝布鲁斯科格斯帕罗萨和蓝布鲁斯科索巴拉。
口感特征:代表性的小气泡,包括草莓、树莓等水果的香气,带有一丝愉快的苦味。
饮用温度:10-12℃,中等冰镇,夏天时饮用清爽提神。
佳美
佳美是博若莱地区最为人熟知的红葡萄品种。当地的一些家族酒庄如Pasquier-Desvignes,早在15世纪就已经开始使用佳美酿造葡萄酒了。佳美一般会用来酿制“即饮”型葡萄酒,最好在装瓶后一两年内饮用。而博若莱新酒在面世后最好在1-2个月内享用,即10月下旬到第二年1月期间。
口感特征:佳美葡萄酒的味道很像黑皮诺,不过其泥土风味较少,而樱桃、香蕉的水果风味却非常浓郁。其中的香蕉味是由于二氧化碳浸渍酿造法产生的。
饮用温度:轻微冰镇,12-15℃。
茨威格
茨威格是20世纪在种植试验中由蓝色佛朗克和圣罗兰葡萄种间杂交的品种,这种红葡萄品种在奥地利和德国的部分地区被广泛种植。酿酒师一般会使用橡木桶,或者将茨威格与其它当地的葡萄品种如圣劳伦一起进行调配,使葡萄酒的“果汁味”更少,而风味更加复杂。山西红酒公司讲到由于这类葡萄酒一般不适合陈年,多为较年轻的酒款;有些产量低的优质原料,也可以酿成陈年潜力较好的葡萄酒。
口感特征:色泽带有紫色色调,年轻的酒款一般会散发出新鲜的莓子风味;而优质的陈年老酒,酒体饱满,带有酸莓和黑莓的味道。
饮用温度:轻微冰镇,12-15℃。
黑皮诺
黑皮诺是浅色红葡萄酒的代表。它是种植最广泛的浅色红葡萄品种,同时也是勃艮第最重要的红葡萄品种。
口感特征:在不同的产区,黑皮诺会有不同的风味表现,从蔓越橘到黑覆盆子可乐。黑皮诺葡萄酒一般香气浓郁,酸度偏低。
饮用温度:15-18℃。
圣罗兰
一种奥地利品种。比黑皮诺的颜色更深,风味更丰富,不过它可能是最被低估的浅色红葡萄酒。
口感特征:口感与黑皮诺非常相似,但颜色更深,圣罗兰葡萄酒一般带有黑莓的香气,并有一种令人愉快的泥土风味。圣罗兰葡萄酒通常会在橡木桶中成熟,最终口感会非常丰富。
饮用温度:15-18℃。
神索
神索是教皇新堡产区13种法定葡萄品种之一,在法国南部非常流行。山西红酒公司讲到由于这种葡萄产量较高,可以达到每英亩6吨,因此常被用于酿制一些价格便宜、品质平平的葡萄酒。但是,如果降低神索葡萄的产量,也可以用来酿制风味更丰富,带有“咸香”的酒款。
口感特征:肉类香气,类似热狗,胡椒以及樱桃香气。
饮用温度:17-19℃。
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