2014年11月21日，华致酒行在上海柏悦酒店Chefs’Table携蒙大菲葡萄酒为沪上饕客献上了一场美酒与美食的盛宴。蒙大菲酒庄主厨杰夫•莫舍 （Jeff Mosher），这位被称为天才的创意主厨，亲自为大家带来了最新的创意美食，并将植根于蒙大菲酒庄的“将品酒的个体感官享受扩大到艺术的各个层面”的精神呈现的淋漓尽致。活动现场，杰夫亲自上阵，拿出提前精心准备的食材，与柏悦厨师团队默契配合，在数位上海美食美酒大咖面前大展身手，亲自烹饪了3道美食，其中不乏创新的中西合璧菜式，令人耳目一新。当美酒艺术邂逅美食艺术时擦出了不一样的火花，让更多国人知道、听到、了解到蒙大菲所带来的非凡餐桌艺术。据悉，这是继华致酒行于2014年8月蒙大菲艺术巡礼在上海、北京举办以来，又一场真正将美酒与美食结合的延续蒙大菲先生精神的盛宴。
活动现场杰夫首先跟各位来宾介绍自己的美食哲学，以及孜孜不倦追求的烹饪技艺。他说：“当我来到蒙大菲酒庄时，仿佛真正找到了自己的梦想。这里具备一切使我梦想成真的元素。罗伯特·蒙大菲夫妇，对于美酒美食与艺术的卓越追求，让我非常钦佩。也是他们，给了我创作美食的灵感。”杰夫深受蒙大菲夫人影响，正是这位杰出的女性帮助罗伯特·蒙大菲实现了“将葡萄酒当成一门艺术”的梦想。玛格丽特·蒙大菲在酒庄创办了烹饪课程计划，意在培养宾客对美食美酒搭配的鉴赏能力。她曾说：“就像绘画和音乐一样，葡萄酒和美食同样动人心弦。餐桌美学诠释了我们对人文的理解。”这也是今天杰夫在酒庄担当的角色，继续通过美食美酒的搭配、创新，向世界传达餐酒搭配纷呈的感觉、美妙的记忆和真挚的情感。
随后，杰夫像回到了蒙大菲酒庄的厨房，在众人的注视下，心无旁骛的专心烹饪美食。第一道菜法式干煎鳎目鱼，配茴香沙拉、小茴香泥、柠檬水瓜柳牛汁、烤松子。鳎目鱼肉质细嫩无刺，轻微香煎后，再配上辅料，宛若一道真正的艺术品。摆盘之精美，让人不忍破坏。当这道菜端上来宾们的餐桌，杰夫让大家搭配2012年份的蒙大菲纳帕谷白芙美白葡萄酒和2011年份纳帕谷霞多丽，试试不同的感受。鱼肉的鲜嫩质感和白芙美的酸度完美搭配，其柠檬和烤松子又与白芙美的桶中陈年的肥美配搭合适，让人唇齿生津。再来一口，与丰腴的霞多丽在口中咬合，香料的气息口中交织，柠檬水瓜柳牛汁与霞多丽的矿物气息融合，各种美妙的味觉交织成一篇伟大的乐章，让人惊叹美食美酒的艺术魅力。
